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商业部、国家物价局关于传统名特食品定价办法的规定

民商法 来源:商业部 2021-11-19 15:45:28 阅读:488
商业部、国家物价局关于传统名特食品定价办法的规定 根据国务院办公厅国办发[1983]60号转发《民建中央常委会、全国工商联关于恢复和发展传统食品建议的通知》,对传统名特食品定价办法规定如下。 颁布单位:商业部 文 号:-- 颁布时间:1983年9月10日 实施时间:1983年9月10日 时 效 性:-- 效力级别:--

一、传统名特食品系指饮食业、糕点业中名店、名厂的代表品种,名厨师、名技师的擅长品种和有明显特色的地方风味品种, 以及风味小吃、 地方名特酱腌制品等。具体品种,由企业提出申请,报市县业务主管部门审定后,方可列为传统名特食品定价范围。

二、传统名特食品的价格,必须实行按质论价、 优质优价的原则。 使企业在正常生产、合理经营的情况下,得到合理的利润。在制定价格时,要在保持普通食品价格稳定的前题下,适当扩大传统名特食品与普通食品的差价。

三、传统名特食品的毛利幅度应高于普通品种的毛利幅度 , 一般可掌握在

4 0―50%,但也要防止价格定得过高, 限制了销售, 反而不利于传统名特

食品的恢复和发展。不同地区、不同品种的毛利幅度应区别对待。小城市和农村集镇的毛利率一般应低一些;消费水平高的大城市,其名厂、名店的代表品种和少数成本小、起售点低、费工费时的风味小吃,毛利率也可以略高于50%。具体毛利幅度由各地按物价分工管理权限作出规定。

使用议价原辅料制作的传统名特食品,允许按实际进货价格计算成本。但毛利率应比用平价原辅料生产的产品低一点。并注意同一市场同类品种之间的价格衔接和售价的相对稳定。

四、各种传统名特食品的具体价格由企业根据国家的物价政策,在规定的毛利幅度以内,随着成本变化,适时调整。个别在市场上影响很大的品种,应报当地物价部门批准。

五、加强领导,严格管理。恢复和发展传统名特食品,要有计划、有步骤地进行,要切实防止一哄而起,影响普通食品价格的稳定。要采取有力措施,保证传统名特食品的质量。生产传统名特食品的企业,必须按照规定合理配料,严格工艺操作,达到规定的质量标准。质量尚未达到标准、名不符实的,不得按传统名特食品定价。业务主管部门和物价部门要加强检查监督,严防以次充好,以假乱真,粗制滥造。保护消费者利益, 质量不稳、信誉下降的,要取消按传统名特食品定价的资格。

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